CONHECENDO AS PLANTAS ALIMENTÍCIAS

Geraldo Victorino de França (Voinho)

              A agricultura trata principalmente do cultivo de plantas alimentícias, embora algumas plantas sejam cultivadas para outros fins. como o algodão ( tecido ) e a cana-de-açúcar ( açúcar  e álcool ).

               Existem cerca de 80.000 espécies  de plantas alimentícias, sendo que apenas quatro

delas ( arroz, trigo, milho e batata ) contribuem para a produção mundial de alimentos mais do que todas as outras combinadas. Foram criadas variedades adaptadas a ambientes específicos, mais produtivas ou mais resistentes às doenças.

              As técnicas agrícolas também foram melhoradas, a fim de aumentar o rendimento e diminuir o custo de produção.

              As principais culturas alimentícias são:

              a) Trigo. Cereal que fornece a farinha  para a fabricação do pão e massas.

              b) Arroz. Alimento básico de grande parte da população mundial.

              c) Milho. Usado tanto na alimentação humana e animal É também fonte de óleo e de amido.

              d) Cevada usada como alimento para animais e como matéria-prima para a fabricação de cerveja e uísque.

              e) Leguminosas ( soja, feijão, etc. ). Seus grãos são usados como alimento humano

e fabricação de óleo. Excelente fonte de proteínas.

              f) Batata. Usada como alimento humano, rico em carboidratos.

              g) Batata-doce. Usada para consumo humano e animal.

               h) Mandioca. Usada para consumo humano e animal.

               i) Aveia e centeio. Usados principalmente na alimentação animal.

               Como complementos, as plantas frutíferas e as hortaliças são usadas na alimentação humana como importantes fontes de vitaminas e sais minerais.