"VOINHO"

Geraldo Victorino de França é engenheiro agrônomo, professor aposentado da Esalq/USP – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Foi casado com a professora Zilda Giordano Victorino de França, tiveram 4 filhos, 12 netos e cinco bisnetas. Os verbetes surgiram como um hobby,enviados pela Internet aos filhos e netos. São curiosidades e notas explicativas sobre temas diversos. Como são assuntos interessantes e educativos, surgiu a ideia de compilá-los num livro. Muitos desses verbetes já foram publicados na Enciclopédia Agrícola Brasileira, editada pela Esalq/USP e também na coluninha PLANETA TERRA que era publicada aos sábados no Jornalzinho, suplemento infantil do JORNAL DE PIRACICABA. Também já colaborou na coluna PECADOS DA LÍNGUA, coordenada por Elisa Pantaleão, veiculada aos sábados no jornal A GAZETA DEPIRACICABA.
É membro da Academia Piracicabana de Letras - Cadeira n° 27 - Patrono: Salvador de Toledo Pisa Junior

“Voinho” é o apelido carinhoso como é chamado pelos netos e bisnetas.

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Aprendendo com o Voinho

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by Mara Bombo

segunda-feira, 28 de abril de 2014

CONHECENDO OS PIGMENTOS NATURAIS


Geraldo Victorino de França (Voinho)

            Pigmento é o nome dado às substâncias corantes, de natureza diversa, na maioria das vezes de natureza protéica, que dão coloração aos tecidos vegetais e animais. Numerosas substâncias têm a propriedade de absorver ou refletir  a luz, em diferentes comprimentos de onda, provocando a sensação de cores.
            O pigmento mais abundante no mundo vivo é a clorofila das plantas verdes, que absorve os raios luminosos ( principalmente os verdes ) e utiliza ela própria essa energia para realizar certas reações da fotossíntese. A seguir, devem  ser mencionados os pigmentos complementares das algas ( ficoeritrina, ficofeina, ficocianina ) que absorvem os raios luminosos não-vermelhos - únicos presentes nas profundezas do mar.
              Os carotenóides são pigmentos de cor vermelha, alaranjada ou amarela, encontrados na cenoura, por exemplo. Outros pigmentos desse mesmo grupo são: o licopeno ( tomate ),  a zeoxantina ( milho ), a violaxantina ( mamão ), a a xantofila ( frutos cítricos ), etc.
           Os carotenos ingeridos pelos animais, através das plantas das quais se alimentam, são transformados em vitamina A.
             Outro grupo de pigmentos vegetais é o das antocianinas, cujos tons vão do rosa suave  ao púrpura, passando pelo vermelho vivo. Esses pigmentos são sensíveis à acidez, como se pode observar nas hortênsias: em solos neutros, têm fores vermelhas; em solos ácidos, as flores são azuis.

         Dentre outros pigmentos encontrados nos animais, destacam-se a melanina ( na pele ) e a hemoglobina ( no sangue ). Esta última  desempenha papel importante no transporte de oxigênio desde o órgão respiratório até  às células.

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Profª Zilda e Dr. Profº França

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